Bukov ostrigar micelij na čepkih

Bukov ostrigar (Pleurotus ostreatus) je jedilna goba, katero z lahkoto gojijo tudi začetniki, saj ima izredno močno razrast podgobja. Prav zaradi te lastnosti lahko kljubuje mnogim drugim vrstam gliv, katere ji predstavljaj »konkurenco« pri preraščanju substrata.

Micelij na lesenih čepkih je izredno enostaven način razmnoževanja gob, katere v naravi rastejo na lesu. Sem sodijo predvsem šitake, bukovi ostrigarji, svetlikave pološčenke, zimske panjevke, topolovke, velika zraščenka, uhljevke in druge. Te vrste gob je med vsemi najlažje gojiti, saj za svojo rast ne potrebujejo drugega kot ustrezne rastne pogoje in pa deblo primerne vrste drevesa.

Les mora biti svež, zdrav in ne poškodovan. Vanj navrtamo luknje, v katere vstavimo lesene čepke preraščene z micelijem glive in vse skupaj postavimo v senčnat del vrta. V toplih dneh micelij popolnoma preraste deblo in iz njega črpa hranilne snovi. Ko nabere dovolj energije, prične s tvorbo zametkov gob. Gobe se najpogosteje pojavijo zgodaj spomladi ali jeseni, odvisno od gobje vrste.

Tak način gojenja je primeren za gojenje na prostem ali v vlažnih kleteh, tunelih ali podobnih prostorih. Debla z micelijem brez težav prenesejo temperature nižje od -20°C. Iz enega kubičnega metra debel v teku celotnega gojitvenega cikla požene okoli 60kg gob.